| ☆♥☆ 目安感覚 ☆♥☆ |
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砂糖１に対してはちみつは0.57で半分強の量が同じくらいの甘さでカロリーは砂糖１０0ｇが３８４カロリー蜂蜜だと57ｇで 167.6カロリーと言われてます。 塩と醤油は 醤油小さじ１は塩１つまみが同じ塩加減だそうです。
お風呂だと ３９度はぬるく感じて ４２度は熱くかんじます。 お茶では ６０度は玉露用に適した温度で３回くらい湯呑みをとりかえて移し替えたくらい ８０度はやかんの鍋底に泡が出てきて、それが浮かびあがりはじめた頃 ８５度くらいはお湯のみにお湯を注ぎお湯の熱がお湯呑みに伝わってほんの数秒の「熱い！」と感じた頃 ９０度は沸騰電気ポットでは９５度くらいに設定されていてもだいたい９０度前後 ９５度くらいは熱湯をポットに移しかえた時くらい １００度はシュンシュン湧いているやかんのお湯 日本酒の記事から一般的な温度表現として 5度前後が雪冷え 10度前後 が花冷え 15度前後が涼冷え（すずびえ） 33度前後が日向燗（ひなたかん） 37度前後が 人肌燗 40度前後がぬる燗 45度前後が上燗 50度前後が熱燗（あつかん） 55度前後が飛び切り燗（とびきりかん） で 冷蔵庫などで冷やしたものが「冷や」ではなく常温のお酒が冷やと言われています。
１４０度は、天ぷらなど油に衣を落として浮いてこない １５０〜１６０度は衣が下まで落ちてゆっくりとあがってくる。 １７０〜１８０度は真ん中まで落ちてすぐに上がる。 ２００度だと衣が油の表面で散る感じになります。 菜箸で温度確認は一度水に濡らして拭いてから箸を中心に立てて １４０〜１５０度は下からちょろちょろ泡が出ます。 １６０〜１７０度は細かい泡がでます。 １８０度になると勢いよく泡が出ます。 油で揚げる時に沢山入れると油の温度が下がるので表面積の半分程度にしましょう。
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