食文化

番頭さんの在所登りを迎える

● 朝ごはん（ゆずの葉飯やはすの葉飯・味噌汁・おどぼ・お茶）
● 昼ごはん（麦飯・泥亀汁・おどぼ・お茶）泥亀汁は、すりごま入りの味噌汁で、亀の甲羅状に切り目を入れたなすを入れる。
● 子どものおやつ（びわ・すももなどの果実）屋敷のあちこちに果樹が植えてある。
● 小昼（豆飯・豆だんご・お茶）
● 晩ごはん（麦飯・あじの干物・なすの煮もの・お茶）
○ 土用の丑（どじょうのかば焼き）田の水路でつかんだどじょうを使う。
○ 盆（くずもち・焼き魚・わけぎのぬた・そうめん・刺身）商売の繁盛はご先祖のおかげとして大事に。

収穫された年貢米が納められる

● 朝ごはん（麦飯・梅干し・お茶）
● 昼ごはん（麦飯・かもうりの味噌汁・梅干し・お茶）屋敷内の畑で野菜が豊富に採れる。
● 小昼（いも飯や小豆・お茶）商人といっても基本は農業、早朝から夜おそくまで稲刈り作業に追われる。
● 晩ごはん（まつたけご飯・にしんの干物・丁子麩のからしあえ・お茶）まつたけは裏山へ丁稚さんと子どもが採りに行く。
○ 中秋の名月（月見だんご）旧暦8月15日、すすきとだんごをお供えし、留守家族全員で歌を詠む。

秋の昼食

冬・春の食事

食文化

近江商人博物館