レタスの９５％は水分で、栄養価は高くないのですが、生で食べる事が多いので栄養の残存率は高く効率な野菜です。 サニーレタスはレタスの中でもカロチンが多く、他にも、カルシウム、鉄、リン、カリューム、ビタミン類などが 多く含まれたバランスの摂れた栄養価の高い野菜です。 苗植 　 手軽に育てられてそんなに沢山はいらないので植木鉢に１０粒くらい種を蒔いて双葉が出たらとゴボウ引きができるので それをポットに植え替えて本葉が出てしっかりしてきたら土ごと畑に３０センチ間隔で植えます。 収穫 　 美味しい時期で沢山植えていたら株ごと引いて人に貰って貰えます。 家で食べる分は必要なだけをちぎりながらサラダにして食べたり 盛り合わせに添えています。 種用に取って花が咲きました。 　 収穫していてもどんどん成長して大きくなりこうなると葉は食べても美味しくありませんので１株だけ残して引いてしまいます。 そして株は150センチくらいの高さになって先には小さな花がつき始めました。 種 　 種となりはじめタンポポのような感じになっています。 1粒の種から苗になってどんどん育って沢山の花が咲いてその花の1には種が16〜20くらいあり子孫を残すための力って凄いですね。