種を蒔く 　 3列に筋をつけて出来るだけ重ならないように筋に蒔いて切り藁をかぶせて散らないように土を薄くかけたっぷりと灌水します。 ネコ防止のために発芽するまで網をかぶせておきます。 間引き 　 形の悪い苗は抜いて苗が込み合っている場所は、3cmくらいの間隔で間引きを行い、徒長（とちょう）を防ぎ本葉が５〜６枚のころに追肥をしてします。 また、根元がぐらつく時は土寄せで株間は広く取りすぎると、葉が開いて見栄えが悪くなります。 収穫 　 種まきをして1ヶ月ぐらいが過ぎると葉の収穫ができるようになります。